Kräftsäsongen 2025
Beställ våra egenfiskade och egenkokade svenska kräftor från en av Småländska höglandets finaste sjöar: Östra Lägern.
VI ERBJUDER 2 SORTERINGAR AV NYKOKTA KRÄFTOR:
1 kg standardkräftor
(storlek 10 cm och uppåt)
22-27 st – 399 kr
0,4 kg standardkräftor – 189 kr
1 kg ”gourmetkräftor”
(storlek 9-10 cm)
30-35 st – 250 kr
Reservation för prisjustering (uppåt och nedåt) beroende på tillgång.
Vi har livsmedelsgodkända lokaler för kok och förvaring.
Om oss och fisket
Sjön Östra Lägern ligger 2 mil nordost om Eksjö mitt uppe på småländska höglandet på 200 m.ö.h. Sjön är 1 500 hektar stor och har 52 st öar och ett största djup på 32 meter. Den ligger som en av de högsta sjöarna i Svartåns vattensystem och avvattnas via Sommen och sedemera ut i Östersjön. Tack vare detta har sjön mycket fin vattenkvalitet och räknas som näringsfattig (i positiv bemärkelse då tillrinnande miljöpåverkan är liten).
I vårt tycke en av Smålands vackraste sjöar, som vi i familjen har haft förmånen att känna sedan 30 år tillbaka. Vi började fiska där 1995 och redan då hade sjön ett fint bestånd av signalkräfta. Vid den här tiden fanns inget fiskbart bestånd i Vättern utan det var på höglandet som fisket bedrevs, vilket också har sin givna tradition under flodkräftans tid med närheten till Albert Engströms Hult och hans bevingade: ”kräftor kräva dessa drycker”.
Då vår inhemska flodkräfta slogs ut av kräftpest, så gjordes ett försök att 1969 ta hit signalkräftan från Nordamerika då den var resistent mot pesten. Med flyg kom det 10 kg av en
”halvdöd” spillra, som sattes ut på försök i 5 sjöar på höglandet. Det blev ju minst sagt mycket lyckat. Detta är ursprunget till vårt stora bestånd idag i stora delar av syd-och mellan Sverige.
Slutligen, vårt länge beprövade ”hemliga” kokrecept har fått omdömen som ”världsklass”, ”bäst hittills”, och för många år sedan levererade vi till Ulriksdals värdshus i Stockholm och delar av hovet åt våra kräftor. Källarmästaren blev då ombedd av Prinsessan Christina att ringa till oss, leverantören.
Ett härligt minne!